Atelier Pâtisserie
Atelier Cuisine

Actualités


RESTAURANT D'APPLICATION
ECOLE ACADEMIE LAX


175 avenue de Prades 66000 PERPIGNAN
Réservations Tél. 09.52.27.34.71
(Nous ne prenons pas la carte bancaire)


NOUVEAUTÉ :

FORMULE BRASSERIE ENTREE/PLAT OU PLAT/DESSERT
10,50 EUROS.

PLAT DIRECT : 8,00 euros

Service plats à emporter
(Sur commande)


Entrée : 2,50€
Plat : 6€
Dessert : 2,50€
Supplément pain : 20ct/pain


Menu à 13 Euros
Hors boissons


RESTAURANT D’APPLICATION
ECOLE ACADEMIE LAX
175 Av de Prades 66000 PERPIGNAN
Réservations Tél. 09.52.27.34.71
(Nous ne prenons pas la carte bancaire)


MENU A 13 EUROS Hors boissons

NOUVEAU

Formule brasserie à 10,50 euros
ENTREE /PLAT
PLAT/DESSERT
PLAT DIRECT : 8,00 euros.

MARDI 02 MAI

MOULES GRATINEES A L’AIOLI
BLANQUETTE DE VOLAILLE A L’ANCIENNE, RIZ CREOLE
CREME RENVERSEE AU CARAMEL


MERCREDI 03 MAI

ASSIETTE DE CRUDITEES VARIEES
MEDAILLONS DE VEAU DUROC, TAGLIATELLE
TARTE AU CITRON MEURINGUEE


vendredi 05 MAI

FRITOTS DE LEGUMES
DARNE DE SAUMON GRILLEE, BEURRE BLANC, POMMES A L’ANGLAISE ET FENOUIL MEUNIERE
LE CRUNCHY CHOCOLAT

vendredi 12 MAI

MILLE FEUILLE DE CRABE A L’AMERICAINE
PAVE DE SAUMON POCHE, SAUCE A L’OSEILLE
LE SOUS BOIS





Tous nos plats sont préparés et servis au restaurant d’application par les stagiaires de l’Académie Lax,
encadrés par des formateurs en cuisine et service restaurant


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NOS ATELIERS PATISSERIE 75 euros de 14h à 17h
Bons cadeaux disponibles pour les fêtes, anniversaires...
Pour les Ateliers enfants 10-14 ans contactez-nous pour les tarifs.

ABSOLUMENT CHOCOLAT
20 MAI 2017

PATISSERIE POUR LES NULS
13 MAI 2017

LES MACARONS EN FOLIE
03 JUIN 2017

Réservations au 09 52 27 34 71


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PERMIS D'EXPLOITATION / HYGIENE ALIMENTAIRE

Permis d'exploitation et hygiène:


du 2 au 4 mai et du 11 au 12 mai 2017
du 15 au 19 mai 2017
du 29 mai au 2 juin 2017

Inscription au 09 52 27 34 71 / 06 03 67 49 09 / 06 11 86 12 92


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Toutes nos dates de formation sont maintenues,
quel que soit le nombre de personnes.

Pack Créateur

A partir de
669 € NET

Permis d'exploitation 2,5 jours
Hygiène alimentaire 2 jours



Pack Créateur

A partir de
990 € NET

Permis d'exploitation 2,5 jours
Hygiène alimentaire 2 jours
Audit cuisine
Suivi & Conseil
Document Unique aux Risques

Pack Expert

A partir de
400 € NET

Permis d'exploitation 1 jour
Hygiène alimentaire 1 jour



Audit
Conseil
Expertise

Conseil et accompagnement sur site
Suivi hygiène alimentaire
Vérification des cartes menus
Contrôle des affichages obligatoires
Document Unique aux Risques.

Pack Renouvellement

A partir de
400 € NET

Permis d'exploitation 1 jour
Hygiène alimentaire 1 jour



Pack
Chambres et tables d'hôtes

A partir de
350 € NET

Permis d'exploitation 1 jour
Hygiène alimentaire 1 jour



Pour plus d'informations ou une inscription à l'un de ces packs,
veuillez nous contacter



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